13 opciones para cenar o llevar para el Día de San Valentín en Metro Vancouver

Las sugerencias de Mia Stainsby sobre qué hacer en el día de San Valentín.

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El chef y restaurador Angus An está trabajando a toda máquina durante Dine Out Vancouver y luego será el Día de San Valentín.

¿Es de extrañar que él y su esposa y socia comercial Kate Auewattanakorn no hayan celebrado San Valentín durante años dada su variedad de restaurantes, incluidos Maenam, Fat Mao Noodles, Longtail Kitchen, Sen Pad Thai y Popina Cantina, y el papel de An como consultor? chef del restaurante tailandés Mekong en Whistler.

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“Lo que más esperamos y celebramos es el Día de la Familia con nuestro hijo”, afirma.

En Maenam, el restaurante más romántico de San Valentín, el 90 por ciento de las reservas son para parejas el 14 de febrero.

An ejecutará el menú fijo este año, ya que acaba de introducir el formato del menú de degustación el año pasado y cambia con frecuencia. “Y no quiero utilizar el día de San Valentín como motivo para cobrar más”, afirma.

El amor no es exigente. No se necesitan restaurantes caros ni el romance de un entorno silencioso y alfombrado, ni un restaurante francés, aunque debo admitir que los franceses saben cómo activar las endorfinas del amor. Entonces, a medida que se acerca el Día de San Valentín, este resumen de posibilidades cubre toda la gama.

El matadero

217 Carrall St., Vancouver

labattoir.ca

Las habitaciones son íntimas y acogedoras en este edificio histórico de Gastown y se encargarán de ese día especial como profesionales. Puede estar seguro de una cena espectacular.

la bellota

3995 calle principal, Vancouver

theacornrestaurant.ca

Acorn ofrece un menú familiar especial de varios platos de San Valentín para vegetarianos y veganos, y si no puede prepararlo para el 14 de febrero, el menú también estará disponible el 13 de febrero. “Una verdadera expresión de nuestros objetivos, que muestra los mejores ingredientes de nuestra comunidad agrícola y recolectora local”, dicen.

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El Restaurante Arbort

3941 Calle principal, Vancouver

thearborrestaurant.ca

Este es el pariente más cercano de The Acorn y para San Valentín están haciendo una colaboración con arcilla. La cena vegetariana incluye bebidas de bienvenida, refrigerios y tres platos y, después de decir y comer todo, puedes llevarte a casa el plato de cerámica hecho por la gente de Community Clay Pottery. Ese plato en sí se vende a $44, mientras que la cena, con plato, propina e impuestos incluidos, cuesta $99. Alguien no era tan bueno con las matemáticas. Tú ganas.

Baco
Té de la tarde de Baco. Foto de : Mark Yammine

Baco

Hotel Woodwood

845 Hornby St., Vancouver

cuñawoodhotel.com/dining

Aquí todos los días es San Valentín con su encanto del viejo mundo y su amable servicio. Tiene la opción de tomar el té de la tarde, con complementos de servicio de caviar y cócteles espumosos, o la cena de San Valentín bajo la dirección del recién contratado chef Stefan Hartmann. Las mesas del salón o del comedor están al alcance de la música de piano en vivo. Y si San Valentín incluye estadía en un hotel, el paquete de celebración incluye vino espumoso, fresas bañadas en chocolate y $100 para comidas y bebidas en Bacchus.

Bar Susu

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2650 Main St., Vancouver

thisisbarsusu.com

Rápido, antes de que este lugar se dé cuenta de lo bueno que es y comience a ponerle precio a las cosas en consecuencia. Excelente relación calidad-precio para una cocina excepcional en un ambiente fresco e informal. El menú de San Valentín comienza en $65 por persona con opción de maridaje de bebidas.

Parrilla de carbón Birdies

birdiescharcoalgrill.ca

Es una cocina fantasma con servicio de comida para llevar y entrega únicamente. El atractivo principal es el pollo a la parrilla en salmuera con cerveza, acompañamientos y salsas como arroz verde, arroz chaufa, salsa criolla, ají verde, chimichurri, habanero y mayonesa de lima, que reflejan los antecedentes peruanos del copropietario.

Café Ensalada de Frutas

1555 Oeste 7ma Avenida, Vancouver

ensaladadefrutas.com

Si le gustan las cosas un poco boho, pruebe este bistró francés clásico desde hace mucho tiempo en el edificio La Maison de la Francophonie de Vancouver. El pequeño espacio, la música francesa, los platos como moules frites, magret de canard y cuisses de grenouilles a l’ail (ancas de rana al ajillo) te transportarán al Barrio Latino.

Delantal sucio

540 Beatty St., Vancouver

delantalsucio.com

Las parejas podrán cocinar juntas, con las instrucciones de un chef en una cocina profesional con el mejor equipamiento. Después del bullicio de la cocina, la clase se retira al comedor para comer y tomar vino. Excepto que, vaya, las entradas para la clase de San Valentín de este año se agotaron en noviembre. Que esta sea la otra lección. Disfrute temprano de esta experiencia interactiva de San Valentín para el próximo año.

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pez
El kit de mariscos a partir de pescado. – Las nuevas ideas comienzan aquí. Foto:Olivia Horrell

Nuevas ideas comienzan aquí

7515 cruce del mercado, Burnaby

comerpescado.ca

¿Qué? Pero es una pescadería. Sí, uno de los mejores. Con un chef a bordo. Hacen un kit de San Valentín para dos: el Seafood Kit, el Shellfish in Love y el Salmon Wellington listo para hornear. Para recogida o entrega. Tenga velas y vino espumoso a la espera. Reserva en comerpescado.ca.

Salón H

Hotel Westin Bayshore

1601 Bayshore Dr., Vancouver

htastinglounge.com

Cene en una cúpula de cristal privada bajo las estrellas con un sistema de sonido, asientos acolchados para dos a seis personas, una vista de Coal Harbor y las luces del horizonte del centro. El menú degustación de San Valentín se puede maridar con cócteles y vino. Y si llega demasiado tarde para reservar una cúpula, hay más espacio en el salón comedor.

Festival del chocolate caliente

Muchas ubicaciones. hotchocolatefest.com

San Valentín marca el último día del Festival anual del chocolate caliente que se celebra en 10 municipios y cuenta con más de 160 participantes, como Beaucoup Bakery and Cafe, Beta 5 Chocolates, East Van Roasters, The Federal Store, Ladurée, Mon Paris Cafe, Temper Chocolates y Thomas Haas. Chocolates y Vivir de Panadería.

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Pollo Juke

182 Keefer St., Vancouver

jukefriedchicken.com

“Te amo”, dice la tarjeta que viene con un ramo de delicioso pollo frito, incluidos los que tienen forma de corazón. Si lo haces con todo, puedes agregar su piel de pollo y barra de chocolate con caramelo y miel de Beta 5 Chocolates. Haga su pedido por adelantado y recójalo el 14 de febrero de 11 am a 6 pm El Chickadee Room de abajo tendrá una edición de San Valentín de su Jeopardee mensual de los años 80, poniendo a prueba su coeficiente intelectual en el fino arte del romance.

maenam
Comida para llevar de Maenam. Foto de : Alaina Michelle

Maenam

1938 West Fourth Ave., Vancouver

maenam.ca

¡Cómo iluminar el paladar! Aquí, ofrecerán su menú tailandés como de costumbre y también estará disponible para llevar. “La gente a menudo no puede conseguir reservas”, dice el propietario y chef An. “La comida para llevar será como el menú de nuestro chef, con siete u ocho platos”. ¿La ventaja de la comida para llevar? Disfruta de una cena con mucho PDA en casa y te costará un poco menos que salir a cenar.

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GUARNICIONES

cocineros
Los chefs Matt Gostelow (The Acorn) y Jan Ostle (Wilsons). Foto de : Mia Stainsby

¿Dónde están nuestras estrellas verdes?

Al asistir a una cena vegetariana Dine Out Vancouver en colaboración en el restaurante The Acorn con el chef invitado Jan Ostle del restaurante Wilsons con estrella verde Michelin en Londres, me pregunté por qué Vancouver no tiene una estrella verde Michelin por prácticas sostenibles y ecológicas.

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Restaurantes como The Acorn y Burdock han sido durante mucho tiempo grandes defensores de los productos locales cultivados orgánicamente y de las cocinas administradas de manera sustentable. Andrea Carlson de Burdock como chef verde se remonta a décadas. Fue pionera en el menú de 100 millas cuando estaba en Raincity Grill y, antes de eso, defendió la cocina locavore en Bishop’s y Sooke Harbor House. Y Mott 32 es otra historia, con su propietario ambientalista reconocido internacionalmente y una empresa paralela, Plastic Conscious, que está desarrollando alternativas al plástico y otros productos sustentables para la industria de restaurantes.

En The Acorn no hay desperdicio; bueno, lo único que se tira a la basura es el aceite de las velas de mesa. Los aceites de cocina se convierten en combustible biodiesel. La vajilla es de un ceramista local. Todos los plásticos son compostables. Todos los productos son locales o de Columbia Británica, incluida la sal de la isla de Vancouver y los cítricos Salt Spring. Cultivan algunas de sus propias hierbas y flores en una cooperativa de jardinería. Casi todos los vinos y licores son locales.

El chef de Acorn, Matt Gostelow, encuentra constantemente formas de aprovechar cada parte de las plantas con las que cocina. De una calabaza, utiliza las entrañas para hacer vinagre, la piel se deshidrata y se convierte en polvo comestible. Cuando lo visité, había curado cintas de calabaza, perlas de calabaza y polvo de calabaza en un plato. Y la cocina desconfía de la huella ambiental de los ingredientes: elige avellanas locales pero evita las almendras locales debido a la cantidad de agua necesaria para cultivar estas últimas.

La propietaria de Acorn, Shira Blustein, considera que el funcionamiento de su restaurante es tan ecológico como el de los restaurantes con estrellas Michelin Verde y aún más porque algunos sirven carne y pescado. Los platos mayoritariamente veganos de Acorn respetan muy poco el medio ambiente.

Entonces Michelin. ¿Lo que da?

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